El huracán ETA ha hecho estragos en Centroamérica, una región con costas en el Atlántico y el Pacífico donde viven unos 50 millones de personas, muchos de ellos pobres y asentados en zonas de alto riesgo, por estar en una de las zonas más vulnerables del planeta a los desastres naturales. En Panamá, donde […]
Tras varios años utilizando un muy buen descafeinado de Perú, nos hemos decantado por un café de Brasil descafeinado por el método SWISS WATER. El resultado que proporciona en taza es excelente. Veamos en qué consiste este método de extracción de la cafeína. ¿SWISS WATER? Es un método que no utiliza disolventes para […]
Son las 9.00 de la mañana y vas a hacerte ese café que tanto te gusta. Sacas el café del armario y te dispones a calentar el agua. Pero ¡ups! No hay agua mineral y la del grifo sabes que aporta de todo menos buen sabor a la taza. ¿qué hacer? 1.- Bajas y […]
En D·Origen Coffee Roasters tenemos el agua que más nos gusta : Ocean52, una empresa que cede el 52% de sus beneficios a la protección del océano. Por eso la elegimos cuando pusimos en marcha nuestro programa Zero Waste de consumo responsable y libre de plástico. Pero además, acaba de rodar un documental junto con […]
Este mes nuestro café viene de la finca La Bendición, cerca de la ciudad de Guatemala. Un bonito ejemplo de una familia de agricultores que deciden involucrarse en el negocio del café después de haber estado acumulando experiencias, generación tras generación, en otros cultivos. Desde el principio su objetivo fue potenciar la calidad de […]
El pasado 31 de mayo finalizó la campaña que organizamos para recaudar fondos para la sanidad española. Han sido dos meses en los que se han vendido 243 packs de café con una aportación de 4 euros por pack; un total de 972 euros. Agradecemos desde aquí la colaboración de todos nuestros clientes que han […]
Esta granola mola. Rima fácil pero totalmente cierta; las mezclas están de muerte. La pareja asturiana Pelayo y Esther se lanzaron a crear este proyecto artesanal tras una de sus varias visitas a Nueva York. Según nos cuentan, “En una calle cualquiera de esas que no salen en las guías, descubrimos un local en […]
Lanzamos la campaña AYUDA A SANIDAD para apoyar, en la medida de lo posible, a este sector que tanto lo necesita actualmente. Para ello, hemos creado 4 packs de cafés a 19€/pack que incluyen un origen o blend, junto con un café de Brasil de la finca Eldorado seleccionado para esta ocasión. De cada […]
Tenemos a nuestra disposición multitud de orígenes de café: Ecuador, Panamá, Etiopía, Brasil, Sumatra, Burundi. Pero, ¿sabemos realmente el esfuerzo que conlleva sacar adelante cafés de especialidad en estos países? Para empezar, no solo hace falta conocer el negocio en si: cultivo, recolección, procesos de secado, también es necesario adaptarse a culturas totalmente distintas que […]
Jesús Salazar es toda una institución cafetera en México. Su labor de apoyo a los caficultores mexicanos para mejorar sus procesos y producir mejores cafés es conocida en todo el país. Su marca y su filosofía de aproximación al mundo del café nos ha entusiasmado desde el principio. ¿Cafeología?… presta atención… Cafeología, […]
