19 Nov 2015

Modernizando la cafetera de Sifón

KitchenAid Siphon Coffee Brewer   No paran de salir novedades al mercado. Si la semana pasada os contábamos el lanzamiento de la American Press – una renovación de la clásica French press – esta semana le ha tocado el turno a la cafetera de sifon, o de “ollas de vacío” (vacuum pots).  KitchenAid, una empresa […]


Seguir Leyendo
12 Nov 2015

American Press, más que una versión de la French Press

Una cafetera de inmersión y presión   Alex Albanese, un gran aficionado al café, notó como la mayoría de sus compatriotas en casa o en el lugar de trabajo,  limpiaban muy de vez en cuando sus French Press. Pensó entonces en  modificar de alguna manera la conocida cafetera – cuya primera patente es italiana, no […]


Seguir Leyendo
26 Oct 2015

Juan Antonio; actitud, pasión y un par de espressos bien puestos

Cafetería Principado   El municipio de Getafe está situado al sur de la Comunidad de Madrid. Aquí se encuentra el Cerro de los Ángeles considerado el centro geográfico de la península ibérica. También una de las bases aéreas más antiguas de España así como el rectorado de la Universidad Carlos III. Wikipedia te lo cuenta […]


Seguir Leyendo
22 Oct 2015

Garfunkel, Danny Glover, Hutch, Scully y Javier Carrión Orgullosos de nuestro segundo puesto en el CNB de Málaga

Grandes secundarios de la historia reciente todos ellos. Sombras alargadas de sus compañeros de batalla: Simon, Mel Gibson, Starsky y Mulder. Javier Carrión se une al club de los segundos de renombre habiéndose dejado la piel en la cancha del Palacion de Congresos y Ferias de Málaga y en los entrenamientos previos. Tras una preparación intensa en […]


Seguir Leyendo
07 Oct 2015

Hario lanza el V60 Drip Thermometer y llega la Stagg Kettle de Fellow

Hario Vs Fellow   Novedades en hervidores de agua (kettles) y accesorios para los mismos. La compañía Hario, referencia indiscutible para los que nos gusta el café, el diseño y la simplicidad, lanza al mercado el V60 Drip Thermometer. Otra de las empresas que está despuntando por sus diseños rotundos y elegantes es Fellow que pone en circulación […]


Seguir Leyendo
29 Sep 2015

11 pistas para descubrir si te van a servir un buen café

Un barbudo repeinado detrás de la barra y una bicicleta colgando en la pared no garantizan un buen café. Una cafetería con un camarero de camisa blanca, chaleco y pajarita tampoco garantiza  uno malo. Lo que si que está claro es que un café de mala calidad, dará como resultado una taza mala, sea como sea […]


Seguir Leyendo
28 Sep 2015

Lámparas hechas con calderas de máquinas de espresso

Reciclaje & Diseño El diseñador holandés Willem Heeffer ha creado una línea de lámparas a partir de viejas calderas de máquinas de café espresso, en un esfuerzo por volver a utilizar materiales desechados. Además, la ‘Lámpara Caldera‘ es la primera versión del proyecto de investigación de Heeffer ‘The City as a Mine’  que explora los usos potenciales para reutilizar […]


Seguir Leyendo
26 Sep 2015

6 Errores comunes cuando pedimos un café

Casi todos nos hemos iniciado en el mundo del café con ideas equivocadas sobre esta bebida. Existen una serie de prejuicios, mitos, o viejas costumbres que arruinan una taza de café. Ese concepto de que el café es una bebida oscura, caliente, de sabor “fuerte” , que quita el sueño y que puede aderezarse con […]


Seguir Leyendo
22 Sep 2015

Cafés en tazas…de wáter

La moda de las cafeterías-retrete y la amistad entre la caca y el café   ¿Da realmente el café ganas de visitar el excusado? ¿Es el torrefacto el culpable, o también se desencadena el fenómeno con los especiales?, Café y cigarro ¿muñeco de barro?… ¿qué hay de leyenda urbana y qué hay de verdad? Dándole […]


Seguir Leyendo
03 Sep 2015

El filtro que salió del underground japonés

KYUEMON Ceramic Filter   En 1986 la compañía japonesa Kubota Minoru Ceramics  lanzó, para el mercado doméstico de su país, un filtro bastante delicado de cerámica porosa para agua y café principalmente (más adelante también comenzó a utilizarse para el té). Transcurrida la primera década, se comenzó a exportar tímidamente a países del entorno aunque es ahora, […]


Seguir Leyendo