Etiopía
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Cafés de origen Etiopía
Debido a la gran extensión de Etiopía, la diversidad de microclimas y la gran cantidad de varietales existentes, las posibilidades de los cafés etíopes son casi infinitas. Aun así, hay ciertas características que podemos destacar, en general son cafés de suave intensidad:
- Los cafés de Yirgacheffe son muy conocidos por su alta calidad. Son cafés lavados, limpios y florales de fina acidez, con sabores afrutados y de cereza únicos.
- Los cafés de Limu son quizás los cafés más representativos de Etiopía, debido a su complejidad de matices y aromas, entre las que destacan sus marcadas notas a frutas de bosque, como las grosellas negras y arándanos, las notas florales y toques especiados muy definidos, como cardamomo o pimienta.
