Existen multitud de estudios sobre los efectos favorables del café o la cafeína en la actividad física y el ejercicio, la mayoría de ellos referentes a deportes de larga duración como carrera o ciclismo. Os lo explicamos a continuación. Pero vamos a empezar por el origen, que nos encanta. ¿QUÉ ES LA […]
Infusionar cafés a “ojímetro” a veces funciona, pero en la mayoría de los casos perdemos matices y no obtenemos lo mejor de cada origen. Con estos sencillos pasos garantizamos diversión y unos resultados que os sabrán a gloria. Comenzamos. 1.- Utiliza café fresco y en grano Gran parte de lo […]
Cuando la mayoría de la gente piensa en la fermentación, el procesamiento del café no suele ser lo primero que le viene a la mente. El vino, el yogur, la kombucha u otras bebidas sí, pero el café desde luego no. Y el caso es que todo el café se fermenta de una forma u […]
Lleva tus habilidades de café a un nuevo nivel y aprende a organizar una cata en casa. Con los pasos que te contamos a continuación tienes la diversión y el éxito asegurado. Vamos a explicarte para qué sirve una cata y luego pasamos a enumerar el material necesario y los pasos a seguir. […]
Os dejamos un extracto del Informe del Mercado de Café que elabora la Organización Internacional del café. Si te pica la curiosidad y quieres profundizar en datos y estadísticas este es tu post. Enjoy! Agosto de 2021 fue el décimo mes consecutivo en que aumentaron los precios del café, debido a la preocupación acerca […]
Tras varios años utilizando un muy buen descafeinado de Perú, nos hemos decantado por un café de Brasil descafeinado por el método SWISS WATER. El resultado que proporciona en taza es excelente. Veamos en qué consiste este método de extracción de la cafeína. ¿SWISS WATER? Es un método que no utiliza disolventes para […]
Si no habéis probado este café, seguramente os preguntaréis ¿qué lo hace tan especial y porqué alcanza ese precio en el mercado? Con una variedad tan extensa de cafés para elegir, ¿qué es exactamente lo que justifica el precio del café Geisha? Y para el caso, ¿realmente vale la pena soltar esa pasta por ello? […]
Los cafés de Kenia son famosos por su carácter frutal único, su intensa acidez, su rico cuerpo y por producir una taza limpia. Muchos factores contribuyen a estas grandes cualidades; la ubicación de Kenia, las variedades de café poco comunes o las condiciones de cultivo excepcionales. Entre estos factores, el procesamiento es posiblemente en […]
Desde el descubrimiento del proceso de descafeinado en el siglo XX por Ludwig Roselius, se ha avanzado en la mejora y conservación del sabor del café, además de la eliminación de la cafeína. Aclarar de antemano, la cafeína se extraía en un principio por al industria farmacéutica, no para el público final. Viendo una ventana […]
Delter Coffee Press, se gestó en Australia y fue lanzada a finales de 2018 con una campaña financiada a través de Kickstarter. Su inventor también es el responsable de Trinity One, Mark Folker. Cuando vemos la DCP no podemos evitar pensar y hacer comparaciones con la Aeropress debido a su parecido exterior. Sin embargo, la […]
