Emulsiona de lujo, sabe aún mejor y no se corta Siguiendo nuestra filosofía de ofrecer productos de calidad, os traemos la bebida alternativa a la leche OATLY, en su versión barista. ¿Qué es OATLY BARISTA EDITION? Es una bebida de avena que se puede espumar y que combina extraordinariamente con el café. Una alternativa […]
Brown Coffee Porter Tras unos meses de trabajo con nuestros compañeros de Althaia Artesana, ya tenemos lista nuestra cerveza con base de café SIDAMA, llamada así en honor a la región de donde proviene el café empleado en su elaboración Para prepararla, realizamos primero una infusión en frío del café – cold brew – […]
The Collar Collection La cafetera Moka Italiana es un icono del siglo XX. Desde que en los años 30 se empezó a fabricar por la compañía fundada por Alfonso Bialetti, a día de hoy sigue siendo uno de los utensilios con más presencia en los hogares y cocinas de muchas partes del mundo (sobre todo […]
Sarah Alonzo y Clay Wood tienen un taller de cerámica y alfarería en California. Dado que el mundo del café de especialidad tiene mucho de artesanal, decidieron crear un cacharro para realizar “filtros” pero hecho a mano, a la antigua usanza. Para ello trabajaron con tostadores locales probando y ensayando prototipos hasta que crearon Ximeno, (no […]
KitchenAid Siphon Coffee Brewer No paran de salir novedades al mercado. Si la semana pasada os contábamos el lanzamiento de la American Press – una renovación de la clásica French press – esta semana le ha tocado el turno a la cafetera de sifon, o de “ollas de vacío” (vacuum pots). KitchenAid, una empresa […]
Una cafetera de inmersión y presión Alex Albanese, un gran aficionado al café, notó como la mayoría de sus compatriotas en casa o en el lugar de trabajo, limpiaban muy de vez en cuando sus French Press. Pensó entonces en modificar de alguna manera la conocida cafetera – cuya primera patente es italiana, no […]
Hario Vs Fellow Novedades en hervidores de agua (kettles) y accesorios para los mismos. La compañía Hario, referencia indiscutible para los que nos gusta el café, el diseño y la simplicidad, lanza al mercado el V60 Drip Thermometer. Otra de las empresas que está despuntando por sus diseños rotundos y elegantes es Fellow que pone en circulación […]
KYUEMON Ceramic Filter En 1986 la compañía japonesa Kubota Minoru Ceramics lanzó, para el mercado doméstico de su país, un filtro bastante delicado de cerámica porosa para agua y café principalmente (más adelante también comenzó a utilizarse para el té). Transcurrida la primera década, se comenzó a exportar tímidamente a países del entorno aunque es ahora, […]
