Método French Press

Los registros históricos indican su aparición en las cocinas francesas a mediados de 1850, pero fue un diseñador italiano – Attilio Calimani – el que la registró en 1929. Produce un café con más cuerpo en comparación directa con una cafetera de filtro y fácil de limpiar y manipular. Para obtener la mejor expresión de su café hay que decantar nada más terminar la infusión. Si no lo hacemos, el café se seguirá infusionando y conseguiremos extraer sabores amargos o calcáreos.