Café Origen Panamá Barú black mountain honey

Desde 15,00

DULCE, JUGOSO, ALEGRE. TODO UN HONEY

 

Café de nuestra finca Barú Black Mountain en Panamá, procesado por el método honey o semilavado.

 

 

 

 

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Confía en D·Origen Coffee

NOTAS DE CATA: CIRUELA, CAMOMILA Y ALMENDRA TOSTADA

País: Panamá
Región: Volcán
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Honey

 

El proceso Honey es el puente entre un café Lavado y un Natural. En el Honey, la cereza se despulpa y se seca con la capa del mucílago adherida al pergamino. En la finca Barú Black Mountain este secado se realiza en camas africanas. Obtiene el nombre de Honey por la sensación pegajosa que tiene el grano antes de secarse que es parecida a la miel. Con este método, el resultado en taza es más dulce que en un Lavado, posee una acidez balanceada y percibimos notas afrutadas. ¡Un espectáculo!

 

 

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Información adicional

Peso 0.0 kg
Paquete de:

340 grs, 1 kg

Molido para:

en grano, espresso, cafetera italiana, filtro, émbolo

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