Café Origen Panamá Barú black mountain natural

Desde 17,00

UN NATURAL DULCE Y REDONDO

 

El café de nuestra finca Barú Black Mountain, procesado por el método NATURAL. Más dulzor.

 

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Confía en D·Origen Coffee

NOTAS DE CATA: YOGUR DE FRESA, PANELA Y GUAYABA

País: Panamá
Región: Volcán
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Natural

 

En el proceso natural el café se seca al sol. ¿Cómo? Primero se seleccionan las cerezas en su estado óptimo de madurez. Tras ello, los frutos se limpian y clasifican para descartar imperfecciones. Las cerezas seleccionadas, enteras y sin despulpar, se secan al sol en camas africanas unos 20-30 días donde se remueven constantemente para lograr un secado uniforme. Con este proceso logramos que los granos de café absorban los azúcares del mucílago. El resultado es una taza muy dulce con notas a frutas tropicales. ¡Dame Guayaba!

 

Todos nuestros cafés se pueden preparar de varias maneras. Estas recetas son nuestras formas favoritas de preparar Barú Black Mountain Natural. Tu aventura con la preparación de buen café empieza aquí.

 

AEROPRESS

 

  •  Ignorar completamente la receta de la caja de Aeropress. 🙂
  • 14 gramos de café molienda fina-media
  • Coloca 2 filtros de Aeropress. (o tres). Esto ayuda a mantener los sedimentos a raya.
  • 210 g de agua y coloque el émbolo. Ratio 1:15
  • 1 minuto, retire el émbolo y rompa suavemente la corteza
  • Vuelve a colocar el émbolo y a los 2:30 minutos comience a empujar
  • Decantar y beber

 

KALITA / V60

 

  • 25g de café
  • Molienda media
  • 375 g de agua
  • Ratio 1:15
  • Tiempo : 3:20

 

 

 

 

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Información adicional

Peso 0,0 kg
Paquete de:

340 grs, 1 kg

Molido para:

en grano, espresso, cafetera italiana, filtro, émbolo

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