Café Origen Panamá Barú Black Mountain Lavado

Desde 17,00

EL RESULTADO DE 12 AÑOS CULTIVANDO CAFÉ

 

Taza muy limpia y frutal.

 

Limpiar

Confía en D·Origen Coffee

País: Panamá
Región: Volcán
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado

NOTAS DE CATA: CHOCOLATE, PERA Y JARABE DE ARCE

 

COMO HACEMOS EL PROCESO DE LAVADO:

Tras la recolección de las cerezas maduras, el fruto se pasa por una despulpadora. A continuación, los granos, con el mucílago adherido, son colocados en tanques para su fermentación – 12 a 18 h -. En este tiempo el mucílago se descompone. Tras ello, los granos se secan al sol o mecánicamente, hasta conseguir una humedad ideal entre 10º y 12º . El resultado es un café muy limpio con una acidez más marcada. Notas achocolatadas y a frutas. Felicidad y glamour.

 

>¿quieres preparar un buen espresso con este café? <

 

Descargar fichaDescargar ficha

Información adicional

Peso 0,0 kg
Paquete de:

340 grs, 1 kg

Molido para:

en grano, espresso, cafetera italiana, filtro, émbolo

SKU: BBM Categorías: ,