NOTAS DE CATA: CARAMELO, GALLETA Y CHOCOLATE
País: Honduras
Región: Marcala
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas
Proceso: descafeinado swiss water
Café descafeinado por el método Swiss Water. La eliminación de la cafeína se logra empleando un Extracto de Café Verde (agua sobresaturada con componentes solubles del café a excepción de la cafeína) y un sistema especial de filtros de carbón. Estos filtros atrapan la cafeína y permiten que el resto de componentes regresen a los granos. De esta forma se dejan intactas las características del café.
