País: Burundi
Región: Kibira
Alt. Cultivo: 1.500 m.
Variedad: Bourboun
Proceso: Lavado
NOTAS DE CATA: JAZMÍN, FRUTA DE HUESO Y CHOCOLATE OSCURO
La reputación del café de Burundi ha mejorado constantemente desde el año 2009. De hecho, en la región de Kibira se producen algunos de los mejores cafés lavados del mundo. Estos cafés tienen una estructura particular y una profundidad rica y azucarada que rara vez se encuentra en otras partes del mundo. La estación de procesamiento de Kibira aglutina cerezas de 18 diferentes colinas situadas en el área. En taza este café muestra unas capas de dulzura jugosa, complejidad floral y matices frutales. Elegancia total.
KALITA/V60
RECETA PARA ESTE CAFÉ EN V60
- 18 gramos de café / 270 gramos de agua.
- Tiempo de preinfusion: 45 segundos
- Tiempo de infusión : 2:50 minutos.
