País: Guatemala
Región: Palencia
Alt. Cultivo: 2.100
Variedad: Red Caturra
Proceso: Natural
NOTAS DE CATA: CIRUELA, MANGO, PAPAYA Y PIÑA
La finca La Bendición pertenece a la familia Gómez desde hace 85 años. José, actual propietario, heredó la tierra de sus padres. Después de cultivar patatas, maíz y criar ganado, José comenzó a producir café en 1997. La mayoría del terreno – 42 ha. – se encuentra bajo la sombra de la gravillea y el chalum que protege a los cafetos. Este microlote de red caturra procesado por el método natural, junto con las propiedades de la tierra, revela un perfil afrutado y tropical, con un dulzor que, como la finca, es una bendición.
Viaja con nosotros, lee «La Bendición: el viento como único sonido»
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