País: Ecuador
Región: Imbabura
Alt. Cultivo: 2.350 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado
NOTAS DE CATA: TÉ
NEGRO, CEREZA Y PIMIENTA ROSA
La finca La Rafaela está situada en
la comarca de Imbabura a una altitud de 2.350 metros. El suelo es volcánico y
rico en elementos minerales, lo que lo convierte en un terreno ideal para la
producción de cafés especiales. La finca es propiedad de Rosa Encarnación
Gudiño y está dirigida por su hija Pamela. El proceso de secado se realiza por
el método de lavado, dejándolo fermentar entre 18 y 21 horas. Tiene una
puntuación de 86 puntos en cata.
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