País: Honduras
Región: San José
Alt. Cultivo: 1.550 m.
Variedad: Red caturra, pacas, typica
Proceso: Red Honey
NOTAS DE CATA: MELOCOTÓN, MORA SILVESTRE, MIEL Y CHOCOLATE
La finca Liquidámbar de 15 hec. pertenece a Roberto Rene González y está situada en Guascotoro en el municipio de San José. Se caracteriza por la combinación de diversidad geográfica y equilibrio ecológico. El minucioso trabajo de la familia González en todo el proceso de producción da como resultado una taza de excelente calidad. El proceso Honey le confiere a este café un cuerpo cremoso y una dulzura afrutada penetrante. Posee poca acidez y un postgusto fresco y consistente. Aplausos para Roberto, please.
KALITA/V60
RECETA PARA ESTE CAFÉ EN V60
- 18 gramos de café / 270 gramos de agua.
- Tiempo de preinfusion: 45 segundos
- Tiempo de infusión : 2:50 minutos.
