País: Etiopía
Región: Jimma
Alt. Cultivo: 2.000 m.
Variedad: Heirloom
Proceso: Honey
NOTAS DE CATA: DÁTIL, MELOCOTÓN Y MIEL
El cafe de Mana Mufti procede de diferentes agricultores del distrito de Goma. Mana Mufti es el nombre de la estación de secado de Mustafá Mohamed Ali. Mustafá es un experto en el proceso Honey para el secado de la cereza, y lleva años cosechando cafés de excelente calidad y con un dulzor sobresaliente. Además sus técnicas son respetuosas con el medio ambiente optimizando los recursos naturales. Este café posee unas notas dulces a frutas de hueso excepcionales. Canela fina.
KALITA/V60
RECETA PARA ESTE CAFÉ EN V60
- 18 gramos de café / 270 gramos de agua.
- Tiempo de preinfusion: 45 segundos
- Tiempo de infusión : 2:50 minutos.
