Curso Presencial PROFESSIONAL LEVEL

423,50

Para quienes ya trabajan en el sector y dominan el nivel básico. Para emprendedores y personas que quieran abrir su propio Coffee Shop o negocio de hostelería. Al personal de empresas del área gastronómica y restauración.

 

Confía en D·Origen Coffee

Para obtener conocimientos especializados. Es recomendable contar con una experiencia previa. Los candidatos deben de haber obtenido la cualificación Barista Intermedio para acceder a este curso.

Plan del curso

  • Ampliación de características por regiones y variedades.
  • Catas por regiones y variedades.
  • Procesados en origen y sus efectos en taza.
  • El Espresso y las distintas formas de medición. (TDS, Brix, Brew Ratio)
  • Métodos de extracción alternativos y sus formas de medición (TDS, Brix, Brew Ratio)
  • El agua, sus parámetros y formas de evaluación.
  • Latte art avanzado.
  • Conceptos básicos de tueste y sus resultados en taza.
  • Sesión práctica de tueste.
  • Sesión práctica de elaboración en filtro.
  • Análisis de recetas de bebidas con café.

Duración

3 días.

Horario: 9-14.00h y 16.00-18.00h.