Café Origen México SALVADOR HERNÁNDEZ

País: México
Región: Chiapas
Alt. Cultivo: 1.450 m.
Variedad: Red Bourboun· Red Caturra
Proceso: Natural

NOTAS DE CATA: KIWI, PIÑA Y NOUGAT

Salvador aprendió el oficio del café de sus padres, que también son productores, y comparte las tareas de la finca con su esposa, Esperanza. Fue uno de los primeros en producir cafés especiales en Chiapas, gracias a la colaboración que desde 2010 realiza con Jesús Salazar el cafeólogo mexicano number one. La increíble limpieza en taza que se obtiene con este café es el resultado de muchos años de trabajo, experimentación y análisis de calidad. Sus objetivos son aumentar el número de parcelas, replantar las existentes y mejorar los procesos para lograr una mayor consistencia en taza. Valor al alza.

> Conoce a Jesús Salazar, el cafeólogo mexicano<

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