La cerveza Sidama incorpora los aromas del café recién tostado de la región de Sidamo en Etiopía (*). Para ello, primero se realiza una infusión en frío del café – cold brew – que posteriormente se añade a la cerveza en su proceso de elaboración.

El café recién molido aporta notas de frutos rojos, moka y toffee.

En boca tenemos una refrescante acidez gracias al juego de maltas y la aportación del café, con retrogusto a frutas rojas como las grosellas. El resultado es una cerveza refrescante y de trago largo, con burbuja fina y muy bien integrada debido a la fermentación natural. Posee un color caoba y una espuma cremosa y consistente de color vainilla.

(*) El café empleado para la elaboración de esta cerveza es cultivado desde hace siglos al sur de Etiopía por el pueblo tribal de Los Sidama.