Café Origen Indonesia SUNDA

País: Indonesia
Región: Sunda
Alt. Cultivo: 1.500 m.
Variedad: Arábica · Typica · Catimor · Line S
Proceso: Wet Hulled (descascarillado húmedo)

NOTAS DE CATA: LIMÓN, CARAMELO, TABACO DE PIPA, CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS.

Klasik Beans en Java es una de las primeras cooperativas de Indonesia que produce café de especialidad. Aunque tienen cafés con diferentes tipos de procesos, nosotros hemos seleccionado un Wet Hulled, en el que el grano es descascarillado a una humedad alta y luego secado en verde, lo que le da un color azul/verdoso brillante. Este proceso enfatiza el cuerpo y silencia la acidez. Tiene un puntaje de 86.5 puntos en cata. Una experiencia única para el bebedor de café aventurero.

–> ¿en qué consiste el proceso WET HULLED?

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