Café Origen México Víctor López

Desde 17,00

CAFÉ MUY DULCE Y DE ACIDEZ MODERADA

 

Con este café quedas bien siempre.  Posee una acidez media, un dulzor muy marcado y unas notas brutales a grosella, uva y caramelo.

 

 

 

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Confía en D·Origen Coffee

País: México
Región: Chiapas
Alt. Cultivo: 1.420 m.
Variedad: Red Caturra
Proceso: Natural

NOTAS DE CATA: UVA, GROSELLA NEGRA Y CARAMELO

Víctor López es un productor excepcional. Se dedica integramente a la caficultura y pone toda su atención en los procesos de secado del café. Sus cafetales están situados a 1.420 m. de altitud. El clima y el terruño de Aldama junto con la biodiversidad del bosque endémico de Chiapas y las variedades que cultiva Víctor, son factores que se combinan para producir tazas excepcionales. Los cafés no están certificados pero se producen bajo el modelo de agricultura ecológica. ¡Respeto total!

 

KALITA/V60

 

RECETA PARA ESTE CAFÉ EN V60 (con distintas aguas) 

 

  • 18 gramos de café  / 280 gramos de agua.
  • Tiempo de preinfusion: 50 segundos
  • Tiempo de infusión : 2:40 minutos.
  • Proporción de aguas: 30% Lanjarón 70% Bezoya.

Lanjarón es de alta mineralización, por lo que resalta mucho el dulzor del café y controla la acidez. Bezoya tiene muy poca mineralización y equilibra la acidez y sabores afrutados.

 

 

Información adicional

Peso 0,0 kg
Paquete de:

340 grs, 1 kg

Molido para:

espresso, cafetera italiana, émbolo, filtro, en grano

SKU: VILO Categorías: ,