Etiqueta: descafeinización

01 Jul 2015

¿Qué se le hace al café para descafeinarlo?

Procesos principales Seguramente alguna vez te lo has preguntado ¿Cómo se extrae la cafeína del café?  Pues bien, existen varios métodos que se han modificado y perfeccionado con los años. Los principales son: Descafeinización por disolventes químicos, descafeinización por agua y descafeinización con fluidos supercríticos: CO2.  En la mayoría de procesos de descafeinización, la extracción de la […]

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